આરોગ્ય.કૉમ - ગુજરાતી

Saturday, Aug 24th

Last update:04:36:36 AM GMT

મુખ્ય પાનુ કૌંટુબિંક સ્વાસ્થય ખોરાકમાં ઝેરના પ્રકારો CI Perfringensમાં ખોરાકનુ ઝેર

ખોરાકમાં ઝેરના પ્રકારો - CI Perfringensમાં ખોરાકનુ ઝેર.

Print PDF
Article Index
ખોરાકમાં ઝેરના પ્રકારો
પરૂ ઉત્પાદક સુક્ષ્મ જંતુના ખોરાકના ઝેર.
CI Perfringensમાં ખોરાકનુ ઝેર.
All Pages

CI Perfringensમાં ખોરાકનુ ઝેર.
CI Perfringensમાં ખોરાકનુ ઝેર.
મારફતિયો.
CI Perfringens (welchii)

ઉગમસ્થાન.
આ જીવ મનુષ્યોના અને પ્રાણીઓના મળમાં મળી આવ્યા છે અને માટી, પાણી અને હવામાં - મોટાભાગના રોગચાળા - માંસ, માંસની થાળી અને મુરઘીના ખાવાની સાથે સબંધિત કરવામાં આવ્યા છે. સામાન્ય વાત એ છે કે ભોજનને ખાતા પહેલા ૨૪ કલાક તૈયારી કરીને રાંધવામાં આવ્યુ છે અને તેને ઓરડાના તાપમાનમાં ધીમે ધીમે ઠંડુ કરવામાં આવ્યુ છે, જે પિરસતા પહેલા તરત જ ગરમ કરવામાં આવે છે.

ઈંડાના ઉછેરનો સમય.
લગભગ ૬ થી ૨૪ કલાક, સૌથી વધારે ૧૦ થી ૧૪ કલાક.

ખાધ્ય પદાર્થના ઝેરનુ યંત્ર.
બીજ માટે ખાવાનુ રાંધવા માટે જીવીત રાખવુ સક્ષમ છે અને જો રાંધેલુ માંસ અને મરઘી બરોબર ઠંડા ન કર્યા હોય તો તેના ફણગા ફુટી જશે. જીવ ૩૦ ડીગ્રી સેન્ટીગ્રેડ અને ૫૦ ડીગ્રી સેન્ટીગ્રેડની વચમાં ગુણાઈ છે અને વિવિધ પ્રકારના ઝેર પેદા કરે છે, જેવા કે alphaનુ ઝેર, thetaનુ ઝેર વગેરે. અવરોધ ફક્ત ખોરાક રાંધતા પહેલા અથવા થોડીક વાર જમતા પહેલા અથવા જો તેનો સંગ્રહ કરવો હોય તો જલ્દીથી અને જરૂર પુરતુ ઠંડુ કરીને.

નૈદાનિક લક્ષણો
સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે : જુલાબ, પેડુમાં આકડી અને થોડો અથવા નહિવત તાવ, ખોરાક લીધા પછી ૮ થી ૨૪ કલાક્માં બને છે. ઉબકા અને ઉલ્ટી જવલ્લે જ થાય છે. માંદગી સાધારણપણે ઓછા સમય માટે રહે છે, એક દિવસ અથવા ઓછુ. સાજા જલ્દી થાય છે અને મૃત્યુની કોઇ સુચના આપી નથી.

B cereus ખોરાકનુ ઝેર.
Bacillus Cereus is an aerobic કોશ અસર કરતો ચાલતો ફરતો ગ્રામ સકારાત્મક સળીયો છે. આ માટીમાં કાચો, સુકો અને પ્રસંસ્કૃત ખાદ્ય પદાર્થમાં સર્વવ્યાપી છે. બીજ ખાવાનુ રાંધવા અને જીવીત રાખવા જ્યારે ખોરાક અનુકુળ તાપમાન ઉપર આયોજીત કરવામાં આવે છે જે તેજીથી વધે છે. B cereus ખોરાકમાં ઝેરનુ કારણ ઓળખવામાં આવ્યુ છે, જે તાજેતરના વર્ષોમાં બહુ ઝડપથી વધી રહ્યુ છે.

તાજેતરના કામો એ બતાવ્યુ છે કે B Cereus ઓછામાં ઓછા બ ઝેર વિશિષ્ટ રીતે દાખલ થયા છે, જે વૈશિષ્ટ રીતે બે પ્રકારના ખોરાકના ઝેર પ્રકાર છે, એક ઉલ્ટી કરાવનાર દવાનો પ્રકાર એક થોડો બાળકને ઉચ્છેરવાનો સમય (૧ થી ૬ કલાક) શરીરના આંતરડાના રસ્તામાં વિશિષ્ટ લક્ષણો ખરૂ જોતા જેવા કે Staphylococcal ખોરાકનુ ઝેર, વિશિષ્ટ પ્રકારના લક્ષણિક નીચલા આંતરડાના રસ્તાના લક્ષણો જેવા કે CI Perfiringens ખોરાકનુ ઝેર, (જુલાબ, પેડુમાં દુખવુ, ઉબકા તેને સાથે થોડી અથવા નહિવત ઉલ્ટી અને તાવ નહી.) ૨૪ કલાકમાં સાજા થવુ તે સામાન્ય છે. ઝેર preformed અને સ્થિર છે. નિદાન ૧૦ ડીગ્રી જુદા રાખવાથી પાક્કુ કહી શકાય છે. વધારે B Cereus ના જીવ દર ગ્રામ epidemiologically incriminated ખોરાક છે. સારવાર લક્ષણિક છે.

Link to Aaraogya

મંતવ્ય

આ આપની સાઈટ છે, માટે આપણે સાથે મળીને તેમાં સુધારણા કરીયે. આપણા તરફથી પ્રતિક્રિયા અથવા મંતવ્ય આવકાર્ય છે. આપણે મળીને ઉત્તમ રાખીયે.

મંતવ્ય આવકાર્ય

Follow us